Buriak

Nazwisko Buriak wywodzi się od słowa «buriak» — wschodniej, ukraińskiej formy słowa «burak», oznaczającego buraka ćwikłowego. Przodek nosiciela tego nazwiska był najprawdopodobniej związany z uprawą lub handlem burakami, albo otrzymał przydomek od charakterystycznej czerwonej cery. Forma «buriak» zamiast «burak» wskazuje na pochodzenie z terenów wschodnich, gdzie języki polski i ukraiński wzajemnie na siebie oddziaływały.