Drożdżowski

Nazwisko Drożdżowski pochodzi od słowa «drożdże» — zaczynu używanego do wypieku chleba i warzenia piwa — i wskazuje na związek przodków z piekarstwem lub browarnictwem. Przyrostek -owski/-ewowski sugeruje, że rodzina mogła wywodzić się z miejscowości zwanej Drożdżowem lub Drożdżowicami, choć równie prawdopodobne jest, że nazwisko utworzono bezpośrednio od przezwiska «Drożdżak» lub «Drożdżowski» jako określenia piekarza czy browarnianego pracownika. Rdzeń «drożdżow-» z przyrostkiem -ski został wyodrębniony prawidłowo.