Jastrzębski

Nazwisko Jastrzębski pochodzi od nazw miejscowości takich jak Jastrzębie, Jastrząb czy Jastrzębia, których w Polsce jest kilkadziesiąt, a ich nazwy wywodzą się od ptaka drapieżnego — jastrzębia. Mogło też powstać bezpośrednio od przezwiska Jastrząb, nadawanego człowiekowi o bystrym wzroku, szybkim lub drapieżnym usposobieniu. Przyrostek -ski pierwotnie wskazywał na związek z miejscem pochodzenia lub własności, z czasem stając się zwykłą końcówką nazwiskową.