Prokopchuk

Nazwisko Prokopczuk pochodzi od imienia Prokop — greckiego Prokopios, oznaczającego «postępujący naprzód, odnoszący sukces» — które w Kościele wschodnim było popularne dzięki świętemu Prokopowi z Cezarei. Przyrostek «-czuk» jest ukraińskim i białoruskim odpowiednikiem polskiego «-owicz» i oznacza syna lub potomka, więc Prokopczuk to pierwotnie «syn Prokopa». Forma z «-chuk» w zapisie to transliteracja z cyrylicy, typowa dla rodzin pochodzących z dawnych Kresów Wschodnich.