Żurek

Nazwisko Żurek pochodzi od słowa «żur» — tradycyjnej polskiej zupy na zakwasie z mąki żytniej — lub od czasownika «żurzyć się», czyli kwasić, marszczyć. Najprawdopodobniej było to przezwisko nadawane człowiekowi, który lubił lub często jadał tę potrawę, ewentualnie komuś o kwaśnym, skwaszonym usposobieniu. W części przypadków mogło też wskazywać na osobę pochodzącą z miejscowości o nazwie Żurek lub Żurki.