Mielcarz

Nazwisko Mielcarz pochodzi od staropolskiego słowa «mielcarz», czyli słodownik — rzemieślnik zajmujący się produkcją słodu z jęczmienia lub pszenicy, używanego do warzenia piwa. Określenie to wywodzi się z niemieckiego «Mälzer» o tym samym znaczeniu i w dawnej Polsce odnosiło się do pracownika browaru odpowiedzialnego za moczenie, kiełkowanie i suszenie ziarna.